Rượu Vodka là một loại rượu đã được chưng cất và cũng là một trong những loại rượu được sử dụng nhiều nhứt trên thế giới. Loại rượu này có thành phần chủ yếu là nước và cồn Ethanol với lẫn lộn một số tạp chất và mùi vị. Rượu Vodka được sản xuất bằng việc lên men rượu các loại ngũ cốc và khoai tây.
Rượu Vodka có thành phần cồn trong rượu khoảng từ 35-70% theo thể tích; Rượu Vodka theo tiêu chuẩn của Ba Lan, Nga, và Lithuania có nồng độ rượu la 40% theo thể thích [hay 80 proof].
Theo sử sách, tiêu chuẩn độ rượu này được lấy ra từ tiêu chuẩn chất lượng rượu Vodka Nga của Nga Sa Hoàng Đệ Tam vào năm 1894. Viện ba/o tàng rượu Vodka Muscovite tại Moscow tường trình rằng nhà hóa học Dmitri Mendeleev [người đã đưa ra bảng phân loại tuần hoàn hóa học nổi danh] đã định ra lượng cồn tối ưu cho rượu là 38%; tuy nhiên, vì trong thời gian đó, các loại rượu chưng cất bị đánh thuế theo nồng độ của rượu, nên độ rượu được đưa lên 40% nhằm mục đích dễ dàng hơn cho việc tính thuế